Muffin mánia

Nem mondanám, hogy a muffinokat szeretem a legjobban a sütemények közül, nekem egy kicsit szárazak,de a következő kettő  a kedvencem. A legjobban a csokis-citromosat szeretem, majd a második befutó a lekváros-kókuszos.
Ezek különösen finomak lettek, hiszen mindkettőt a lányom készítette. Életében először sütött egyedül süteményt.(Azért a háttérben ott voltam.)

 Míra kedvenc muffinja

Citromos-csokis muffin:

           hozzávalók: 300 g liszt

                              250 g margarin

                              200 g kristálycukor

                              1 cs. vaníliás cukor

                              4 tojás

                              1 citrom reszelt héja

                              2 citrom leve

                              100 g ét- vagy tejcsokoládé

                              fél csomag sütőpor

             A vajat keverjük habosra a kétféle cukorral. adjuk hozzá a citromok levét és a citromhéjat, végül             

             egyenként keverjük bele a felütött tojásokat. A lisztet keverjük el a sütőporral, szitáljuk a krémbe, 

             és dolgozzuk sima tésztává.Az apró darabokra vágott csokit keverjük a masszába.Én a tetejére 

             ráadásként csokipasztillákat szoktam szórni.Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 20 percig sütjük.

Benedek kedvenc muffinja

Lekváros-kókuszos muffin:

           hozzávalók: 30 dkg liszt 

                              3 teáskanál sütőpor

                              12,5 dkg cukor

                              7 dkg kókuszreszelék

                                     Ezeket összekeverjük.

                              1 tojás

                              2 dl tej

                              6 evőkanál olaj

                                    Ezeket is kikeverjük, majd az előzőbe belekeverjük.

            A tésztát a muffinsütőbe adagoljuk, majd a közepébe dzsemet nyomunk.(Bolti , kemény, vegyes 

            gyümölcsízt szoktam használni.) Mi úgy szeretjük, ha bőségesen van benne lekvár. Megszórjuk 

            kókuszreszelékkel, majd előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.